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- 發布時間2018-11-08 16:31
- 發布人金彩集團
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環球時報報道，目前中國的素食人口已經超過5000萬，而且這一數字還在不斷增加，越來越多的人認為吃素有益身心。眾多中國人放棄肉食轉身蔬菜，原因如下：隨著健康意識增強的中國人轉向素食，中國對肉食越來越警覺，這導致純素食餐廳在這個世界上人口最多的國家快速增加。
近幾年，素食餐廳市場變化很快，從2012年到2017年，在上海素食餐廳已從49家飆升到100多家。根據某調查公司報告說，中國仍然是世界最大的牛肉、豬肉和家禽肉市場，但是需求量近幾年來出現了下降，日漸流行的素食主義趨勢表明更多的中國人正轉向水果和蔬菜，中國當前消耗了世界上40%的水果和蔬菜，這也顯示出素食在中國越來越流行。
有學者指出，中國的純素食市場預計在2015年到2020年間的增長幅度超過17%，這將是該段時間內國際上增長速度最快的，表明中國人的飲食習慣正在發生巨大的改變！
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